среда, 05. септембар 2012.

Matcha magic!

Mislim da sam se kvalifikovala za jednu limenku matche. Matcha?
Japanski zeleni čaj u prahu. U mojoj kujni :)

Kada smo se tek upoznali, a bilo je to pre par godina, pročitala sam da je matcha izuzetno jak čaj, koji se ne preporučuje početnicima. Tadašnji početnik je morao da sačeka. Ali je dočekao.

Spremite se, počinjemo:
Za pripremu čaja se koristi metlica od bambusa. Tzv. matcha bamboo whisk.



Divna, limena kutija..
i u njoj zemljano-travnati miris savršeno puderastog zelenila. Čudo jedno!
Matcha se priprema sa malo prohlađenom, prethodno ključalom vodom.
Dakle, sipala sam jednu kašičicu čaja u posudu..
..dodala malo vode..

.. i umutila svojom fensi četkicom:)
A teorija za mućenje kaže: prvo pravimo osmice, a potom brzim cik-cak pokretima mutimo, dok se ne dobije željena struktura. Recimo desetak sekundi. Recimo..
Ovako izgleda spremna matcha:
Moj prvi utisak je bio: Ooo, kako je JAK!

Pošto sam matcha početnik, tražila sam svoju pravu verziju. Dodala sam malo mleka, pa sam dodala malo šećera, ali to nije bilo to. Onda sam pokušala još malo... i pronašla! Ali, o tome drugi post.

Kako vam se čini? Jeste li poželeli da probate? Ili već i-haaaj ima, od kada pijete? Ja svoju verziju upražnjavam svakodnevno.

15 коментара:

  1. Meni je matcha sivo područje, imam cooking grade i ceremony grade ali sam je do sada svega par puta spremio. Skoro sam nabavio mikser na baterije za pravljenje pjene u kapućinu pa su rezultati solidni, a chasen (metlica) nije ni jeftin (najmanje 9€).

    Češće kuham sa matchom, recimo napravim slatki hljeb pa bude jako neobičan i primamljiv te blago opor okus. Preporučujem i palačinke sa matchom, samo treba dodati relativno dosta praha, pa je bolje možda nabaviti neku jeftiniju, cooking grade, sa eBay-a ili tako nešto.

    Jesi tu matchu kod Teavane naručila? Koje si još njihove čajeve probala?

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Znam, znam, vazda se može spremiti; videću dokle ću stići.. Za sada rado spremam više mlečnu verziju.. Biće posta uskoro:)
      A jesam naručila kod Teavane. Imam još jednu mešavinu, nju sam dobila na poklon, pisaću uskoro i o njoj. Druga iskustva sa njima, nažalost, nemam. Pokušala sam da naručim nešto, dok je bilo Shipping free, ali Srbije nema na spisku, pa sam sve po spisku:)

      P.s.: Chasen nije jeftin, istina. Pošteno sam ga platila:)

      Избриши
  2. Prvi put sam za ovaj čaj "čula" ovde...
    http://rasamalaysia.com/matcha-cookies/
    Super mi bila boja, pa kao da vidim šta li je to...
    Ne znam kakav je ukus, ali volela bih da probam.
    Volim tvoj blog.
    Pozdrav!
    Dž.

    ОдговориИзбриши
  3. Kakav SF post !
    Prvi put vidim i ovako zeleni caj, a tek mutilicu !
    Sjajno izgleda mutilica, ali me ovako zelena boja podseca na spanac i slicno, pa ne bih probala .... :(
    Ali, da cujemo utiske u sledecem postu :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Iii...Magrit, pa gde spanać!:(
      Ima jak, pomalo zemljani miris i recimo ukus, ali ne baš spanaćast:)
      Utisaka sam puna, biće postanja:)

      Избриши
  4. mmmmmmm, obožavam matchu...iako mi je trebalo da se naviknem na njen okus, prvi put kad sam probabla imala mi je okus po špinatu :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Opet oni spanać! Mislim, špinat:)
      Volimo, volimo matchu.. spremila bih sad jednu, da nije ovoliko sati.
      Čitaj: preosetljiva na kofein:/

      Избриши
  5. Di si nabavila ovu drvenu žlicu/kašiku? Imam kod kuće jednu jedinu koju smo kupili uz med u Novom Sadu i otada nigdje ne mogu naći te žličice...

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Ovakve dve sam uzela od mame; nisam sigurna gde ih je nabavila.

      Избриши
  6. Vau!
    Ja nisam toliko zaintrigirana cajem koliko sam odusevljena fotografijama!!!
    Prelepo!!!

    ОдговориИзбриши
  7. WOW, predivno! Za pola ovog nisam čula, ali sve izgleda genijalno, ovaj zeleni bi tako rado probala!!

    Mi isto volimo čaj, doduše nemam mogućnosti nabavljati neke egzotične, pa pijem nanu,kamilicu, neven itd. iz vrta. Ali istinskim volim kad me netko ugosti pa mi ponudi nešto što nikad nisam ni vidjela ni čula...još kad je u finim šalicama :D

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Ja imam potpuni respect prema domaćim čajevima, naročito kada su iz sopstvene bašte. Naklon prirodi:)

      Избриши
  8. Odlican post, fantastican blog i predivne rukotvorine ! Veliki pozdrav i preporuka da nekako dodjes do DoMatcha 1st Harvest caja (meni brat donosi iz inostranstva), onda ces otkriti pravo cudo koje Matcha krije u sebi :)

    ОдговориИзбриши